Pizza Norvégienne

Ingrédients (4 personnes)

Pour la pâte à pizza :

• 300 g de farine
• 20 g de levure boulangère 
• 12,5 cl d'eau tiède
• 1/2 cuillère à café de sel
• 2 cuillère à soupe d'huile d'olive

Pour la garniture :

• 200 g de saumon fumé
• 2 cuillère à soupe de fromage blanc
• 1 gros oignon 
• Parmesan
• Roquette
• Boursin salade
• Citron
• Sel, poivre

Préparation:

La pâte à pizza :

1. Délayer la levure dans l'eau tiède. Laisser reposer 15 minutes.
2. Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, la pincée de sucre, l'huile d'olive et la levure délayée. Ajouter progressivement 15 cl d'eau en continuant de mélanger.
3. Pétrir cette pâte jusqu’à obtenir une pâte homogène qui se décolle des parois de votre plat; la poudrer légèrement de farine, le recouvrir d'un linge et la laisser reposer 1 heure dans un endroit à 25 degrés.

La garniture :

1. Préchauffez le four Th. 7 (210°C).
2. Faire confire l'oignon coupé en lamelles dans un peu d'huile. Saler et poivrer.
3. Dans une plaque allant au four, disposer du papier cuisson, mettre par dessus votre pâte à pizza étalée.
4. Badigeonner de fromage blanc. Disposer ensuite les lamelles d'oignon,et le saumon fumé.
5. Saupoudrer de parmesan. Enfourner pendant une dizaine de minutes dans un four chaud à 200°C.
6. Avant de servir disposer la roquette, le boursin et servir avec du citron.

On est deux alors il m'est resté de la pâte, je l'ai donc étalée et y ai coupé des rectangles, j'ai frotté une gousse d'ail par dessus, saupoudré de thym et de parmesan, ajouté un filet de l'huile d'olive et des morceaux de Brie.
Et voilà, ça fait biscuits apéro improvisés, simple, rapide et délicieux !

A bientôt, et n'oubliez pas de vous plaisir en cuisinant ;)

Mi-cuit au chocolat, coeur chocolat blanc.

Aujourd'hui je vous propose un dessert gourmand, un mi-cuit au chocolat (le résultat ressemble d'avantage à un soufflé au chocolat mais c'est encore mieux).

Ingrédients (4 personnes):

• 80 g de chocolat pâtissier
• 2 oeufs
• 1 cuillère à soupe de farine
• 50 g de beurre
• 50 g de sucre
• beurre pour les ramequins
• 8 carrés de chocolat blanc

Préparation : 

Préchauffer le four à 200°C. 

Fondre le chocolat et le beurre.

Blanchir les oeufs et le sucre au batteur.

Mélanger le chocolat fondu aux oeufs.

Incorporer la farine

Beurrer 6 petits moules et verser 1/3 de la préparation. 

Déposer, dans chaque petit moule, 2 carrés de chocolat blanc puis verser le reste de la préparation. 

Mettre au four environ 10 minutes, le cœur doit être fondant.

Servir tiède. 

Bon appétit et n'oubliez pas de vous faire plaisir en cuisinant. 

Sauce bolognaise aux légumes

Aujourd'hui, je vous propose une recette d'enfance de mon chéri interprétée à ma façon :)

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 500g de haché de boeuf
• 1 petite courgette
• 2 poivrons
• 2 carottes
• 2 oignons
• 1 branche de cèleri
• 1 boîte de tomates en dés
• 50 cl de purée de tomates
• basilic
• 4 gousses d'ail
• harissa
• paprika
• bouquet garni 
• huile d'olive
• sel et poivre

Préparation :

Nettoyez tous les légumes, l'ail et les oignons.

Hachez très finement la branche de cèleri et les oignons.

Chauffez l'huile d'olive dans un cocotte et faites y revenir l’oignon et le cèleri hachés.

Une fois les légumes bien revenus (attention, ils ne doivent pas brunir), ajoutez-y la viande. Mélangez soigneusement le tout. Laissez mijoter tout doucement jusqu'à ce que la viande soit cuite et bien émiettée.

Ajoutez à cette base de viande, les épices, les herbes puis les tomates concassées, la purée de tomates, le reste des légumes et l'ail. 

Laissez mijoter à feu doux tout doucement jusqu’à ce que les légumes deviennent bien tendres, salez et poivrez.


Servez sur des spaghettis ou des tagliatelles.


Garnissez éventuellement de parmesan.


Cette recette est encore meilleure préparée à l'avance et permet de faire manger des légumes aux enfants. 

Bon appétit et n'oubliez pas de prendre du plaisir en cuisinant.

Salade de pasta et calamar grillé

Bienvenue sur mon Blog culinaire, avec cette chaleur rien de mieux qu'une recette fraîche, 

avec des produits de saison et qui dit été, dit fruit de mer et cuisine du soleil !

Aujourd'hui je vous propose une salade de pâte et de calamar grillé, parfaite pour un repas estival :

Ingrédients (4 personnes):

• 300g pâtes courtes
• 600g de calamar frais
• Huile de noix
• 150g de roquette
• Vinaigre balsamique
• Pignon de pin

Cuire les pâtes al dente, puis ajouter un filet de huile de noix et laisser refroidir.

Faire griller quelques minutes le calamar soit à la poêle soit au plancha, saler légèrement.

Mélanger les pâtes, le calamar (refroidi), la roquette, arroser de vinaigre balsamique et décorer avec des pignons de pin.

Vous pouvez selon votre gout ajouter des tomates semi séchée, des olives noires, du parmesan ...

J’espère que cette recette vous plaira, à bientôt, et n'oubliez pas de prendre du plaisir en cuisinant.