Pain indien Naan au fromage

Ingrédients (8 naans ):

• 350g farine
• 200ml de lait chaud
• 1 sachet de levure boulangére
• 50g de gruyère rapé
• 45g de beurre fondu
• 15g de sucre
• 1 càc de sel 

Préparation:

1. Diluer la levure dans deux cuillères de lait chaud, et laisser reposer 15min.
2. Mélanger dans un saladier, la farine avec le sel et le sucre.
3. Ajouter le beurre, le mélange levure/lait et le reste du lait chaud progressivement jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
4. Rajouter le fromage et travailler la pâte pendant 8 min.
5. Couvrir d'un tissus et laisser reposer la pâte pendant 30 min dans un four préchauffé à 50° et éteint. 
6. Divisez la pâte en 8 boules, les aplatir légèrement et laisser reposer 10min.
7. Aplatir les disques à l'aide d'un rouleau de pâtisserie, beurrer les pains des deux côtés.
8. Dans une poêle chaude, faites-y revenir les pains naan au gruyère un à un pendant 2 minutes de chaque côtés de façon qu’ils soient bien gonflés et légèrement dorés. Réservez au chaud puis répétez l’opération de façon à obtenir 8 naans au gruyère.
9. Dégustez accompagné de viande en sauce.