- 350g farine
- 200ml de lait chaud
- 1 sachet de levure boulangére
- 50g de gruyère rapé
- 45g de beurre fondu
- 15g de sucre
- 1 càc de sel
Préparation:
- Diluer la levure dans deux cuillères de lait chaud, et laisser reposer 15min.
- Mélanger dans un saladier, la farine avec le sel et le sucre.
- Ajouter le beurre, le mélange levure/lait et le reste du lait chaud progressivement jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
- Rajouter le fromage et travailler la pâte pendant 8 min.
- Couvrir d'un tissus et laisser reposer la pâte pendant 30 min dans un four préchauffé à 50° et éteint.
- Divisez la pâte en 8 boules, les aplatir légèrement et laisser reposer 10min.
- Aplatir les disques à l'aide d'un rouleau de pâtisserie, beurrer les pains des deux côtés.
- Dans une poêle chaude, faites-y revenir les pains naan au gruyère un à un pendant 2 minutes de chaque côtés de façon qu’ils soient bien gonflés et légèrement dorés. Réservez au chaud puis répétez l’opération de façon à obtenir 8 naans au gruyère.
- Dégustez accompagné de viande en sauce.
